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咸水肺鱼

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澳大利亚一个独特物种,生活于水流平缓、草木丛生的河流、池塘中,可以用鳃和鳔(肺)同时进行呼吸,也可以单独使用其中之一进行呼吸。肺鱼在北领地餐桌上备受推崇,高档餐馆和夜市中都可以见到踪影,以煎烤炸等做法为主,味道鲜美,口感颇佳。

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