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哈瑞斯小麦糊是传统的中东菜肴,碾碎的粗质小麦加上切碎的肉加水混合,再用文火炖直至糊状。做这道菜的步骤类似取法于粥和饺子之间。哈瑞斯小麦糊是波斯湾畔的阿拉伯国家中极受欢迎的菜,特别是在斋月期间,它更是家家户户餐桌上必摆的菜肴。
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