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从 Midtown 的 Pacific Coffee 出来路过这家小店,主是售卖腐乳和各式传统的酱料,还有凉菜和干货,这类的店铺主要是附近的街坊为主要客户,对我而言,就没有什么兴趣。
腐乳是香港平常家庭当中做菜必不可少的一道原料。有利腐乳王就是专卖腐乳,也包括了其他的一些厨房调料。腐乳区分了原味和辣味的。大中小瓶都有,看自己的需要了,大部分都是玻璃瓶装。买上一小瓶,在夏天的时候炒空心菜,加上一些腐乳,会提味很多。
在香港常常吃的一道菜,叫做腐乳炒通菜。自己很喜欢,但是回家学着做又总是不像。于是来到有利腐乳王,看看它家的腐乳是不是比较特别一点。其实有利腐乳除了腐乳之外,还有沙茶酱,正好可以买来做汤。还有一些秘制的松茸酱、辣椒豆瓣酱、豆豉酱这些都可以拿来做调料。但像是什么冰花梅酱,就不太知道该怎么做了。总之它家的调料很多的,主妇们常常在这里逛逛买东西。