这是两位茶艺师开办的茶室，大到茶叶、茶具、轻古董家俬的挑选，小到一个茶杯的位置摆放，事无巨细都亲自搞定。几个包间既有民国风的厚重，也有藏族文化的神秘。又因女主人霜霜的另一半是川音老师，因此且慢茶室也成为古筝、管乐、钢琴最雅致的培训地。

身处清雅的且慢茶室，茶艺师会为你泡上一杯茶，慢品，耳畔，听老板讲着有趣的所见所闻。店里的水仙岩茶和正山小种确实很好喝，据说这款水仙去年还在武夷山斗茶大会上得了金奖。“淡中有味茶偏好，清茗一杯情更真。”，霜霜认为：任何好的事物都需要我们慢下来细细品啜。真正好的茶从来都没办法大量生产。每年不同的雨水，气候的变化，产茶区不同的地理位置，甚至炒制过程中火候分秒的把握，都会对茶味产生不同的影响。且慢茶室坚持在每年每季的茶里，由从业超过十五年的专业品鉴师甄选出最好的那一份茶,带给大家。只是希望，喝到这杯茶的人们，能从忙碌又繁扰的世界暂时脱离出来，感受到来自林原山野里最遥远又最亲切的一刻。

之所以取名“且慢”，是为了纪念二人与茶结缘这慢吞吞的十年。第一次认认真真小心翼翼地喝茶，那滋味全然不似记忆中茶水的涩噎浊苦，而是远山里的风与水化成的清润。从那天起，饮茶成了霜霜的挚爱。后来有了这间小而精的茶室，更因饮茶结识了不少好友。茶事在此极为平常自然，不做禅茶，也少有繁琐的过场。只是与大家在一起品一份爱的熏香，听自己喜爱的音乐，赏心仪的器物，喝温润的清茶。快节奏下拥有的幸福让如今的我们变得难以体悟房间里插上一束鲜百合的诚然不易、蔬果来不及自然成熟的悲哀、以及一键按掉所有问候的冷漠……在当下这个车轮比翅膀还要急切的时代，慢不下来，却又总是反复地说着要生活、要生活，那就籍借“且慢”之名，与这个总是在追追赶赶的世界暂时隔离。在无酒不欢的时代，茶的温暖是最后的安宁与宽慰。在茶泛起茗烟的刹那，清福亦随之而来。