外地人看了推荐，特意过去吃一碗合记牛肉烩面。来一碗滋补烩面，大份和小份就差了一块钱，索性就要了一份大碗，其实分量也没有很多，一个女生也能够吃完。

个人分享：

点了最贵的滋补，还以为会有很多的配菜，其实只飘了几片牛肉，所以不要抱很大的期待哦。

烩面是手工的无疑了，因为面条粗细很不均匀哈哈。

糖蒜味道还不错，建议一定要吃一下试试。

营业时间：10：30－23：00。

地址：地铁1号线人民路站A口...

大年初三下午三点多去的，一楼大厅的人非常非常多，好不容易找到两个座位，然后就是很长时间的等待，等着上饭，说实话这个面条太厚了，类似于刀削面，但汤味非常鲜美，我把汤喝光了，还有环境很一般很一般，河南人说话嗓门大，食客喊叫、服务员喊叫，非常吵杂。

作为河南人，我的点评是三个字，呵呵呵。贵就算了还难吃，面很厚像刀削面，吃起来不劲到有点黏牙，给你三颗星全是汤汁味道，和面无关！

不好吃，一碗面25，便宜的18，都是一样的，我说有什么区别吗，他说25的汤是好的，都一样

合记人民路店在人民路中医一附院对面，老字号，环境还行，他家的烩面味道很不错，烩面种类也挺多，凉菜种类也挺多，味道也可以。

口味很好，环境还好，服务到位。|点到正好有翻台包间。合记烧鸡、羊肉烩面，珍菌烩面都很正宗。

不错正宗的河南烩面馆!难怪人山人海!经典好吃!真味道哦!建议推出十元的小碗!饭量小的吃不完大碗!

六点到店不用等位就吃上了，羊肉烩面好吃，面劲道，五香干丝拌的很美味，炒羊肉也很好吃，份量足，服务态度还好，三楼用餐环境也整洁

合记烩面店，作为清真餐饮品牌在郑州非常有名，店内食客熙熙攘攘，生意极其红火热闹。服务业态度友好，引导我们坐电梯到三楼就餐。和朋友选择了羊肉烩面和两道凉菜，上菜速度很快，等待时间不长。河南烩面现在基本上都是用机器生产的烩面片人工拉伸然后烹煮，烩面基本上大同小异。然而合记烩面醇厚浓郁的羊肉鲜汤是极好，闻起来便极有大快朵颐的食欲，吃完嘴边仍能弥留着香味，非常过瘾。凉菜中规中矩，不做过...

吃腻了酒店的自助餐，决定去尝一下郑州的经典美食，合记烩面。我们到了人民路的总店，点了老汤烩面，羊腿肉，麻辣牛肉粒，合记老豆腐，千张丝，份量不少，烩面的汤确实鲜美，羊肉很烂，牛肉麻辣带点甜，千张丝一般，老豆腐不错，当然价格也不便宜。