西鸽酒庄，是宁夏贺兰山东麓产区精品葡萄酒生产高规模，有着高水平的酒庄。青铜峡是贺兰山东麓很早就规模化种植葡萄的产区，也是拥有深厚历史底蕴的古老土地，一万年前的旧石器文明在酒庄旁边的“鸽子山遗址”留下了历史的痕迹。
酒庄在鸽子山产区拥有20000亩葡萄园，其中15000亩是22年树龄以上的老藤葡萄园，种植了蛇龙珠、赤霞珠、黑比诺等红葡萄酒品种，以及霞多丽、长相思等白葡萄品种，这些品种在当地凉爽干燥、阳光充足的气候条件下表现非常优异，酒庄也选择了马瑟兰、琼瑶浆等20多个品种做尝试，并希望在未来找到更适合当地风土的葡萄品种；酒庄建筑具备当代特色，它是用近20万块贺兰山石垒成的具有中国古城特色兼具现代感的巨大圆形建筑，其外圆内方的建筑结构既蕴涵着中国传统文化的谦和智慧。
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