澳门唯一的一家米其林三星中餐厅！米其林三星应该算是美食界的最佳殊荣，而在澳门仅有两家，而且两家都在新葡京酒店里面，其中一家就是位于2楼的中餐厅8餐厅！
首先餐厅的位置非常优越，位于澳门最繁华的市中心，对面就是澳门的交通枢纽亚马喇前地巴士站，基本澳门各处都有公交可以前往至此。除以以外，新葡京本身在关闸、码头、机场等主要进出入口岸都有免费的穿梭巴士，带你直达餐厅。
餐厅的装修非常奢华，以金鱼为主题，一进入餐厅就有一个动态的鲤鱼池出现在脚底下，而且餐厅的墙上也都是金鱼的图案。
除了金鱼这个标志性装饰以外，正对门口的巨大吊挂水晶也是8餐厅的另一个标志性装饰。
餐厅的服务也非常周到，会主动为客人拉开椅子、铺上餐巾和及时倒茶，提供服务的时候也是面带微笑的。
一般米其林中餐厅都有自己秘制的XO酱，之前尝过两家都是免费提供的，这里则需要收费， 按人头计算。
我们是中午够来吃点心，人均大约300-350元澳门币左右，如果晚餐估计人均就要500以上了。
首先尝了它们家最有特色的蓝天使虾金鱼饺，看着样子就非常可爱，一口咬下去虾仁很大一只，口感很实在。
接着就是黑松露翡翠龙虾饺，绿色的外面看着非常鲜艳，上面的黑松露很香，再搭配新鲜的龙虾肉，确实不错。
脆香叉烧包也是8餐厅的一大特色菜，刺猬的外形，然表皮的口感很有冲击感。
接着还有虾肠、葡香焗蟹挞、叉烧卷造型也都是非常特别，而且制作手法也有自己的特色。
餐前赠送的小鲍鱼和一个小点心非常不错，不仅造型好看，味道也非常不错。
但是最后赠送的餐后点心是两个蛋挞和一杯港式奶茶，这个对于一家米其林三星来说，就显得比较敷衍了，希望以后有一些带自己特色的餐厅小点。
无论从食物、环境和服务上说，8餐厅都是实至名归的米其林三星餐厅！
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