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乐山市所辖峨嵋、沐川、夹江、犍为境内有万亩黄姜生产基地，是四川省最大的黄姜产区之一，已有100多年的种植历史。黄姜和葱、蒜一样，是我们常用的三大烹调调味品。用它们作调料不仅能使菜肴增味添香，而且它们特有的辛辣味可以刺激人们的食欲，增加其胃口。此外，吃姜有助于治疗肠胃不适、伤风感冒、风湿痛和恶心呕吐等疾病，并增强人体免疫力。在各大超市或是农产品市场均可买到。
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