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享誉中外的“白洋淀全鱼宴”是鱼类菜肴中的精品，极富特色。其一，部分鱼菜是吃鱼不见鱼的。其二是因材施艺，物尽其用。其三，讲究当地原料入馔，以烹制鲜活见长，原料丰富，刀工细腻，口味清淡。其四，菜品配以精美瓷器，别具风格。
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