吐鲁番盛产无核白葡萄，晶莹剔透，甜嫩多汁，但不宜贮存，品尝葡萄之后，便可捎带葡萄干，馈赠亲友。吐鲁番葡萄干历史悠久，据《太平广记》记载，南朝年间，高昌国派使者向梁武帝贡献葡萄干，且在唐代墓葬中也有发现吐鲁番葡萄干。葡萄制干后，便可长期保存，果粒色泽碧绿，食之酸甜可口，营养丰富。
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