英吉沙，系维吾尔语，意为“新城”，英吉沙小刀就是以产地而命名，它是维族手工艺品，具有浓厚的维吾尔族风情，制作工艺讲究，美观大方，方便实用，刀柄或弯或直，刀鞘多为铜制或者皮革，刀刃锋利，深受人们喜爱。相传，四百年前，英吉沙干旱缺水，土地瘦瘠，人民生活困苦不堪，真主指点芒辛乡栏干村一位刀匠，从此英吉沙小刀脱颖而出，声名大噪，民众不再困苦。
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