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土豆炖豆角的材料很简单，做法也很简单。土豆切块，豆角切段，放在油锅里翻炒一会儿，加水小火慢炖即可。如此简单的一道菜却是东北人最爱吃也是最爱做的菜之一。许多东北人背井离乡，最想念的就是就是家乡的“一点红”、“油豆”、“猪耳朵”还有口感糯糯的黄瓤土豆。土豆炖豆角对于许多东北人，是最家乡的味道。
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