在匈牙利，鹅肝常以烤或煎的形式作为主菜或者热头盘。 上好的烤鹅肝是里嫩外不焦，吃时只需加少许海盐，便能提升美味，口感如丝般细腻入口即化的效果，再配上水果片，有解腻吸油的作用。来到匈牙利，一定不要错过这道著名美食。
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