西域老回民以经营回族传统清真菜肴为主,集清真菜肴研发、制作、经营于一体,既保留了清真菜肴传统风格,又在色、香、味、形及营养等方面加以创新,适应不同国家、地区宾客的不同口味的需要,并受到中外宾客的赞誉和好评。特色菜品有九碗三行(中华名菜)、浇汁夹沙、溜三片等。
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