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4.0 分
Chen''s Mapo Tofu | 1：陈麻婆豆腐。秘方传承三代，选用三年陈的成都豆瓣酱，酱汁麻辣鲜香、豆腐嫩滑完整、肉末油润酥香，招牌菜果真名不虚传。辣度很温和，但椒麻味悠长，拌饭吃恨不得舔盘。 2：陈鱼香茄子。同样来自川菜大师陈建名(主厨陈建太郎的祖父)的秘方，同样是下饭菜。茄子皮还是鲜艳的紫色，茄子肉已十分软烂，可见功力深厚。酱汁偏酸甜，蒜香明显，但泡椒味不够，给鱼香的味型打了折扣。 3：川椒...
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