以独到且精致的现代印度料理闻名世界
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5.0 分
一顿饭全程都在想 “印度菜要都能做成这样 谁还会不喜欢” 斯里兰卡螃蟹咖喱饭。 大块拆好的雪白蟹肉 加辣椒红葱青柠椰子碎小鱼干等佐料 大锅炒细长的印度香米 跟传统briyani很像但更加酥香可口!椰奶咖喱打成轻盈的慕斯 拌在一起就是实实在在的好吃 胡椒和罗望子烤猪肋排 搭配芒果咖喱。 烤猪肉的水平很绝 先整块碳烤至表面微微焦酥 中间按压充满弹性 切成薄片再烤一次 水分和油脂都锁在里面 白里透粉。伊比...
马来西亚印度裔的主厨chef Manogren Thevar 先后在荷兰的米一Pure C/新加坡米二Waku Ghin工作 唯一跟印度沾边的大概就是Burnt Ends团队开的Meatsmith. 这样年轻的经验 却凭借童年的味蕾记忆 天马行空的创意想法 对食材和调味的精准把控 做出了刷新三观的印度菜。 自从Gaggan/Gaa之后 对印度菜好感倍增。欧式烹饪加入浓墨重彩的印度元素 从厚重的酸奶或咖喱 到五花八门的香料 味觉体验超乎想象的有趣! 而要说...
餐厅不错,环境挺热闹的,一坐下就拿着中文的菜单,有很多招牌食物值得去尝试一下,上菜速度快,酱汁都是另外用小碟装着,都是肉食类比较多,咖喱的味道还是挺重的,拉茶味道香浓,服务态度不错,性价比挺好的。