贵阳人气火爆的老店,算得上是贵阳肠旺面的金字招牌,每天排队的人都络绎不绝。这里的肠旺面口感地道,配料讲究,面很有Q弹,血旺细嫩不腥,肥肠软糯,脆哨香脆,味道正宗。还可以另加卤豆腐、大排等配料。
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美食林风味 当地口味 软哨面 大排 卤豆腐 辣鸡面 鸡蛋 肠旺面
公交:
乘坐202路、21路、22路、253路、25路、303路、31路、32路公交车至【中山东路】下车。
4.4 分
面有嚼劲,血旺不腥,脆哨口感比较香,卤豆腐很大一块,碗底放了豆芽...总体上味道还行吧,没吃过体验一下。
个人觉得不及南门口的好吃,不知道是我今天吃的例外还是怎样,肥肠和血都处理得不好,有腥味,面没煮透,便硬和生。
走得累了
咱们就打算尝一下当地的特色肠旺面
问了个阿姨
阿姨告诉我们蔡家街的肠旺面最有名最正宗
于是我们就一路问路来到了蔡家街
没想到肠旺面到下午3点后就不售卖的了
真是我见过最任性的面了
又白走一趟了
最终在附近随便买了点填饱了肚子
肠旺面又称肠益面,是贵州极负盛名的一种汉族风味面食,主要原料是猪大肠、新鲜的猪血旺和擀制的鸭蛋面条。在贵州众多的小吃中,以色、香、味“三绝”而著称,具有血嫩、面脆、辣香、汤鲜的风味和口感,以及红而不辣、油而不腻、脆而不生的特点。“肠”即猪大肠,“旺”则是猪血,加上面条,三者相加便相得益彰。“肠旺”是“常旺”的谐音,寓意吉祥,贵阳市区内各小吃街均有卖。