店面不大,却总是火爆得不行,常常需要拼桌。文辉的墨鱼丸,据说专挑每只净重2斤以上的大墨鱼当原料,打成有弹性的墨鱼浆后入大锅滚热。汤底用猪骨与老母鸡连滚24小时不停,搭配招牌特质河粉,入口清爽甘美,每一次都不会让人失望。
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从港铁铜锣湾站 F1 出口出发,步行约2分钟。
4.1 分
文辉墨鱼丸大王是一间很出名的香港鱼丸餐厅,位于香港中环的一条小巷子里面,位置有点偏辟,不好找,文辉墨鱼丸大王主打各种特色的鱼丸,其中最有名的就是墨鱼丸了,到店必点的,墨鱼丸味道很正,没有腥味,口感鲜鲜的,有弹性。
在铜锣湾转,正好走到文辉墨鱼丸门口,一看人多得很,几乎都是在附近购物的人。等了一会儿才有空座。铺面也不大,挤得人挨人。墨鱼丸味道还可以,比较有弹性。其实我更喜欢吃炸的虾子,外面酥脆,里面虾肉鲜嫩,好吃。服务态度也可以。
这里的墨鱼丸味道就是不一般。非常的仙,非常的美味,而且非常有嚼头。饿不知道它的材质问题,工艺问题还是烹饪的问题,我觉得综合都有吧,但是这里我觉得久吃不腻,而且每次来都一定要吃吃,至少两碗。
地理位置是个优势,人满为患,主推手打墨鱼丸,一个紫菜八宝汤,分量是很大没错,但是吃起来太难消化了,觉得都是肉肉肉,因为翻桌率快,服务员像是不怎么耐烦招呼一样,汤没什么味道感觉是言过其实了。
如果能够接受各种鱼丸的这种有一点腥味的东西的话,这一家真的还挺好吃的,鱼丸担仔面里面的鱼丸的味道就属于比较清淡的,如果来一碗鱼丸大杂烩的话,里面就包括普通鱼丸,鱿鱼,墨鱼这些,品质确实好。
既然叫做墨鱼丸大王,最有名的当然是墨鱼丸,但据说并不是100[%]的墨鱼制成的丸子,而是添入了少许的猪肉,这样丸子才粘的更紧,就算是久煮也还是会保持弹性,吃起来嚼劲弹牙。除了墨鱼丸,也还有鱼角、贡丸等等,可以搭配面条或是河粉。丸类都非常的不错,就是河粉味道有些寡淡
这家店,在姐姐的攻略中有推荐的,正好那天去铜锣湾购物,路过,便进去一探。。。 店员有点“不屑”,态度不是非常好的 【紫菜四宝粉】HK28 汤头还是很鲜美的,有鱼丸、贡丸、墨鱼丸等,丸子很Q 【墨鱼丸粉】HK25 丸子比较鲜美,粉还行,不算烂 【糯米卷】HK10 糯米卷里包括了花生、肉丁、香菇 还蛮好吃的 总结:店里的位子都安排在大桌上,也就意味着拼桌的问题,有点挤吧!
文辉墨鱼丸大王,紫菜墨鱼丸粉中的粉无太多特殊,不过鱼丸真的是称得上“大王”的名头,汤头清淡,一碗再平淡不过的粉,倒是给了食客更多自由发挥的空间,红醋、辣椒油、麻油的任意搭配,融合榨菜和芹菜的鲜脆,瞬间逼格暴升。沙嗲牛腩面居然也正宗,沙嗲味很地道。鱼蓉烧麦尚可。
文辉墨鱼丸大王:位于铜锣湾渣甸街的一家正宗潮州粉店,招牌手打墨鱼丸爽口弹牙,大王推介的紫菜八宝汤,由四种丸子、三种饺子以及新鲜墨鱼组成,用料丰富。腐乳通菜与众不同,把调配好的腐乳酱直接淋在通菜上面,味道很特别。各种小吃做得很不错,尤其是腐皮春卷。