Hintergrundwissen ist im Reformhaus sehr wichtig. Kaum eine Branche betreibt ihr Geschäft mit so viel Kontrollen. Die stellen sicher, dass bei globalen Bio-Anbauprojekten von der Ackerkrume bis zur Verarbeitung alle Schritte streng kontrolliert werden. Der Grundsatz „Lasst die Nahrung so natürlich wie möglich!“ geht somit über die Bio-EG-Öko-Verordnung hinaus. Rohstoffe für Reformhausprodukte sind rückstandsarm, nicht gentechnisch verändert und...