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沙虫，其名不美不雅。沙虫形似肠子，又名沙肠虫，生活在海边的沙地里。但其营养、味道及医药与食疗价值都不亚于其他名贵海产珍品，因而素有“海滩香肠”的美誉。是北海一带的特产。吃这道美食，也是考验着食客们的心理素质。
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