都说吃当地美食能更了解一个国家，辣么之前小蜗牛去了趟河内，发现了一条吃货们不能错过的越南巷子美食之旅，现在回想起来，感觉又闻到了那些美食的味道了↓↓↓↓

千万不要被它旧旧的外表给吓跑了，在这些纵横交错的街巷之间，隐藏着无数美味且不知名的越南餐厅，就像遗落在凡尘俗世中的珍宝，等待着我们去发掘，喜欢新鲜味觉体验的吃货们这也是在河内绝对不能错过的，哇咔咔~~

老街的巷子↓↓↓↓

整个街道美食之旅大概三个小时左右，穿梭在Old quarter街道小巷子里，品尝着各种不同类型的美食；在听着导游介绍的同时，可以选择自己感兴趣的食物，边走边吃，边吃边走，无比享受哇，哈哈~

从早上开始，就可以一边看餐厅老板们吆喝着张罗清晨刚起床的客人，一边品尝热气腾腾的新鲜越南餐点；也可以选在下午，穿过各色主题的街巷，边逛边吃，最后到傍晚的时候坐在还剑湖边喝杯咖啡或者吃个水果沙拉甜品，悠悠看人潮来来往往~ 真的太悠闲啦，这就是小蜗牛想要的慢旅行啊！

看看这充满当地特色的小摊，是不是和咱们国内地道的美食小巷子很像呢，哈哈~↓↓↓↓

越南北部最著名的当属Pho，其实就是越南粉；看见招牌上有Pho的，那就是吃越南粉的地方啦。传统的越南Pho通常分为牛肉Pho和鸡肉Pho两种。随着饮食国际化的发展和越南餐饮业的创新，现在也有了猪肉、鸭肉等其他肉类的pho给吃货们选择。

导游会根据客人选择的口味，推荐Old quarter最地道的Pho呢~ 俺最爱的是鸡肉Pho：略去浮油的高汤香味浓郁且不油腻，配上爽滑的粉，还有覆在粉上劲脆可口的鸡肉和新鲜的豆芽等配菜。吃Pho的时候还可以根据自己的口味和喜好，添加鱼露、青柠、泡着蒜片和辣椒的醋，或者辣椒沙司。

鸡肉Pho，再次看见这图，俺的口水又止不住了~~

地处东南亚的越南盛产稻米和糯米，因此用糯米为原料制作的小吃也非常之多。在河内Old  quarter经常能看到的是Banh Trung – sticky rice cake，Banh Ran - Stickyrice pancake，Banh Cuon – rolled sticky rice cake或者Xoi – Sticky ricewith pork。越南糯米口感香滑细腻，一路吃下来会发现各自都有不同的味道和特点哦，具体的就要亲们自己来品尝喽，嘿嘿~

河内Old quarter街虽然没有米其林餐厅，但是其中隐藏不少出名的小店，色香味俱全，真的是美味佳肴都在民间呐！其中让人印象深刻的Bun Bo Nam Bo餐厅，不但曾经得到CNN的推荐，在Trip Advisor上的排名和口碑也是很靠前的哦~

Bun BoNam Bo餐厅，是不是跟咱们国内不起眼的小店一样呢？味道那可是杠杠滴~

Bun Bo Nam Bo也可称为干捞牛肉米线。与汤米线的做法不同，Bun Bo Nam Bo突出的是凉拌的清爽口感和爆炒牛肉的鲜滑味道。厨师会先将米线和生菜、豆芽等时令蔬菜放入碗中，然后开大火爆炒牛肉。牛肉出锅后覆盖在米线和蔬菜上面，再撒上炸虾皮和小片的酸萝卜，即可端盘上菜。

Bun BoNam Bo餐厅内景

厨师熟练的翻炒着牛肉，香味扑鼻啊~

听俺介绍了这么多粉粉粉的，也许想来点别的，辣么就满足乃们，来点刺激的；惊喜总是要留在最后滴。那些喜欢刺激食物的童鞋，无论是壮观的黄鳝菜，还是“臭名昭著”的毛鸭蛋，在河内老街都能找到它们的身影。想要打开味觉新世界的吃货们，在这里一定能过足瘾哦！

享受美食的时间真是过得很快诶~ 美食之旅的最后，喜欢肉食的吃货可以选择凉拌猪肉沙拉，喜欢甜品的亲可以选择越南口味的Cooked Sweets，味道各有千秋，都值得一试哦~

CookedSweets

结束行程之前，对当地市场有兴趣的亲们还可以稍微逛一逛香料市场，见识一下做出这么多越南美食的原料：青柠檬、大蒜、辣椒、柠檬草、罗勒、九重塔……等等。在刚刚吃的美食里面都会看见它们的身影哦~

香料市场↓↓↓↓

最后最后，一定要来一杯越南啤酒或越南滴漏咖啡，坐在街边看熙熙融融的人流，静静感受时间的流逝，回想这一天品尝的美食，一定会为这次美食之旅画上最完美的句号，真是满足啊！