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出发日期/2023/02/21
天数/1天
色香味俱全的不老神鸡卤味是衢州人逢年过节餐桌上不可或缺的一道特色菜品。香飘满巷的团圆鸡、卤鸭、鸭头、虎皮凤爪……是衢州人记忆中最深刻的家乡味道。
在衢州,不老神鸡的门店里总是人头攒动,团圆鸡、卤鸭、鸭头、虎皮凤爪等卤制品一应俱全,市民争相购买,生意红火。“有味道就有回忆,今天在这里品尝了家乡传统卤味美食,情不自禁想起了妈妈的味道。”
卤味在衢州菜中以其独特风味自成一体,不老神鸡也成了色香味俱全的地方特色招牌名肴”。二十世纪70年代,民间药师郑无法据其先辈口授,推陈出新,配以28味中草药予以烹制。此“药鸡”入口,不油不腻;细品:酥嫩爽滑,味在骨中;回味:甘润留香。这就是今天的东方美食“不老神鸡”
大约所有的童年都离不开某种味道的左右相伴。也许它会贯穿一生,连同记忆里劳作的身影,四周的空气以及土壤与草木的呼吸,形成一种微妙的感受,中国人把它叫做“家乡味”。在衢州人的眼中,短短几天相聚,所有的欢声笑语,连同不老神鸡的味道,融成一种独特感受。它存放在心底,随着一次次别离,不会渐行渐远,反倒愈加清晰。吃汤面的好处,一半在于汤,而把不老神鸡作为伴手礼的好处,即使是寒冷的夜晚,也能够一口口把温暖吃进肚子里。
一岁一礼,一寸欢喜,岁月向来慷慨温柔,把好坏都带走。年货不仅是过年的气氛与必备,更承载着新年的心愿和对家人的祝福。备年货是我们满怀对生活的热爱,去慰藉过去辛劳了一年的自己。
古云“莫笑农家腊酒浑,丰年留客足鸡豚”,传统中国人喜欢把关切和牵挂放入食物盛进餐盘和行囊,故乡就这样被带去了远方。将不老神鸡作为年货,最美好的理由,味道里都是满足。不论是在外漂泊的游子,还是衣锦还乡的故人,在这里,不老神鸡都想对你们说:“我在呢,一直都在”。
每个地方的春节,都有其独特的风景。它们的烟火味道,大都在伴手礼里。一份小小的伴手礼,是人际交往的情感桥梁。
作为土生土长的衢州人,每逢过年,我必买的伴手礼就是不老神鸡。
不老神的主打招牌—不老神鸡,在我心里,可以算是卤味天花板了。一入口,味蕾瞬间能感受到鸡肉的鲜嫩,不油不腻,就算细嚼骨头也能感受到那份鲜香,让人食之难忘。所以,每次去店里搭配礼盒,我都会要求配一只不老神鸡。
除了不老神鸡,不老神的虎皮凤爪也是一绝。肉质鲜嫩不说,更是Q弹入味,只需要轻轻一嗦,就能立马脱骨,真的是好吃到爆。还有豆腐干也是每次我的必点品,鲜嫩的鸡汁藏在豆腐干的每一个气孔里,一口下去,超满足。当然这款也是很多老年人的心头好。
不老神的新春礼盒是可以根据自己的喜好随意搭配的,非常方便。再配上或橙色、或红色的礼盒、礼袋,走亲访友带上一份,不仅喜庆、接地气,而且还很受欢迎。
如果你还在为过年走亲访友送什么而烦恼,不妨和我一样去不老神转一转哟~