​春天即将过去了，美酒还不赶快了解一下？

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风和日丽的春日午后、夜幕来临的朦胧时刻、与好友相谈甚欢的相聚时分……很难设象这段时光里，如果没有一瓶好酒，会少了多少雅兴。

​人生的三大哲学问题：买不买酒，买什么酒，买多少酒？来江西李渡酒业，这些都不是问题，给你安排的明明白白。

李渡酒业位于驰名江南的历史古镇——南昌市李渡镇，此镇自古产美酒，其酿酒历史与文化始于宋，兴于元，逾千年而不衰，王安石、欧阳修、晏殊、朱元璋等才子英雄皆与李渡结缘深厚，“王安石闻香下马，晏同叔知味拢船”的典故，即发生在李渡。

​中国白酒与京剧、大熊猫被誉为中国三大国粹，但中国白酒诞生于什么时间、什么地方，是什么人发明的，一直没有一个定论。

​不过，有一个石破天惊的考古发现给定论増加了佐证，这个发现出现在江西进贤县李渡镇。2002年6月，李渡酒业在对老厂车间扩建施工时，一个完整齐全的酿酒遗址惊现在世人面前，这就是被列为全国重点文物保护单位的“李渡元代烧酒作坊遗址”，后又作为中国白酒酿造遗址和泸州老窖、水井坊等名酒共同列入《世界文化遗产预备名单》，踏上了申报世界文化遗产之路。

​中国白酒，其实是固态法白酒的简称，按照国家标准，又名烧酒或火酒，与发酵酒相比，它的显著特征是经过了蒸馏，把低度浊酒变成高度的清酒。

“判断一个遗址是否具备破解中国白酒起源的意义，关键一点就是这个遗址在历史时间节点上，究竟是白酒的源还是白酒的流。”

“关于白酒起源，在李渡遗址发现之前，一般认为有两个遗址在破解中国白酒起源上有着重大意义：一个是刘伶醉烧锅遗址，一个是水井街酒坊遗址。”

尽管白酒发源地有四川说、贵州说、新疆说、山西说、黑龙江说等之说，但单就考古发现来看，目前只有刘伶醉烧锅遗址、李渡烧酒作坊遗址，充分证明我国的北方、南方在元代就已产生了白酒。

而李渡烧酒作坊遗址发现，明确属于元代圆形酒窖群的有13个，“这是中国首次发现元代采用地缸发酵生产蒸馏酒的酒窖。”迄今为止，国内再也没有发现类似的元代酿造蒸馏设施。这样，李渡烧酒作坊遗址对于中国白酒起源、产生的意义就异常突出了。

李渡元代烧酒作坊是一处目前发现年代最早、遗迹最全、遗物最多、延续时间最长且最具鲜明地方特色的古代白酒作坊遗址，也是目前中国及至世界范围内证明元代蒸馏酒的最好的遗址，被誉为“中华酿酒文化之摇篮”。

李渡酒没有躺在老祖宗的荣誉上睡大觉，2008年10月，金东集团并购李渡酒业，重新组建江西李渡酒业有限公司，从生产工艺、经营模式、企业管理、资金运作等方面注入新鲜血液，以其雄厚的资金、先进的管理、精良的设备、优秀的人才，使李渡酒业成为全国酒类行业的新亮点。2015年9月9日，“李渡高粱1955”获得布鲁塞尔烈性酒大赛最高奖——大金牌奖，与53度飞天茅台等名酒同台领奖。布鲁塞尔国际酒类大奖赛被誉为“酒中的奥斯卡”，大金牌是该赛事的最高奖项，不是批发性的奖，不是来者均有份，每年获此殊荣的酒品数量仅为参赛总数的1%。

百尺竿头，更进一步，李渡酒业依托元代烧酒作坊遗址开展旅游体验营销，投资近1000万元对遗址厂区进行修旧如旧的改造，打造成了国家AAAA级旅游景区，让消费者亲临酒厂参观互动，提升李渡品牌形象，最终把国宝李渡打造成为江西工业旅游的名片，提升为华南工业旅游的名片，发展成中国工业旅游的名片，未来三年内实现销售收入5亿元，实现税利5000万元，再创中国白酒品牌。

私人藏酒库，升值空间比牛市还牛。

4月26日，李渡酒业的董事长汤司令又开始搞事了。

​他要举行春季开窖仪式，作为非酒界人士的我是第一次听说在春季搞开窖，行家们也说此乃破天荒。

仪式举行前，我要见识一下他的当家产品：“李渡1955”。

第一眼就被它的瓶身吸引住了，很有设计感，酒瓶上的字画也很有感觉。

深吸一口“李渡1955”，芳香钻进鼻子，飘进心田，口中溢满柔和味道……

好喝！

再来一杯，禁不住脸红，微醺，小心脏咚咚地跳。在酒的面前，我是位鬼，在花的面前，我是个君子。

​如果能赶在日落后，找个舒服地方和朋友吹着温度刚刚好的小风，喝上一杯李渡酒，醉倒了，互相吹一番牛皮，治愈一天的坏心情。

更棒的是，如此美貌的瓶子，喝完之后还可以留着当花瓶呀！

​酝酿着春天味道的一瓶好酒，

是如何酿造的？

它最最精贵的地方是真正的元代古窑酿造出来的纯粮酒，其中，米的比例是90%，高梁是10%。

元代古窖为什么精贵？因为在酒的发酵过程中，窖池会产生多种的微生物和香味物质，并慢慢地向泥窖渗透，变成丰富的天然香源，窖龄越长，微生物和香味物质越多，酒香越浓，而黄泥含有铁、磷、镍、钴等多种元素，对酒的品质也起着作用，尤其是起固化作用的镍和起催化作用的钴。“白酒的酿制是一项生物工程，国宝古窖李渡酒的酿造更是传承自元代古窖的生物工程。”这话不是富龙我说的，说这话的是权威人士。

这款酒倒入杯中，可以闻到粮食的芳香，而且有淡淡的甜，口感非常的甘醇。

即使喝完了，杯上也会留有余香，久久不散去。

酿酒的陶坛也非常讲究，陶坛是白酒储存的重要环节之一。因陶坛材质结构特殊，对原酒储存产生挥发、缔合、氧化还原等一系列的反应，不是物理作用哦，而是神奇的化学反应，生成的香味物质使酒体变得绵柔、醇和，犹如女人的身体发酥。

这是一款纯手工古法酿制的酒，严格按照古法来制作，全靠人力来完成酿造过程，跟任何的机械化操作不沾边，完美主义者！