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顺德的松记,就凭着“清水打边炉”这一招牌,经营了近30年的时间,成为远近闻名的老字号!清水打边炉的锅底就是清水,放几片葱段、姜片,再配上蘸料和酱菜,就轮到主角登场了!最先放的就是鱼滑和竹肠,鱼滑韧劲弹牙,竹肠油润爽脆,再是纯正手打牛肉丸,一口咬下去便能体会到这清新到极致的鲜美!清水打边炉讲究的是先清淡后浓郁,服务员会依次放入猪肝、牛展和鸡块……等锅里的水已经变成一锅“精华汤”,此...
阅读全部不放任何调料或物料,纯清水打边炉,食材新鲜,味道清甜。全程专人服务,不需自己动手,只需自己去点酱台取蘸料。环境简单,只有几桌,人也不多。