杭州老味道,曾在《舌尖上的中国》大放异彩
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4.5 分
排到人山人海,天荒地老。其实也就是正常口味。没有觉得特别好,也可能是排了太久导致有点失望。锅汽不够,油爆香不足,但面的味道还是在平均值以上的。另外,浇头加多了真的很腻。
这个方向之前来过怎么就不知道还有一家小有名气的面馆,是沿街商铺,看到排队最离谱的就知道是这家了。 当天下雨十点多到这里排队不是很厉害,至少在店内排队的。小小面馆,排长队的原因主要是边付款边等拿面,一切都是自助,所以没有拿到面的人都不能先抢座位,这点大家都很自觉。 来这里招牌肯定要点,如果你不喜欢重口味的在点面时就要事先说清楚。 拌川就是浓油赤酱,腰花猪肝量也很多,看起来很有食欲。...
杭州片儿川排队名店 方老大、方传、王顺王,可以说方家三兄弟承包了杭城片儿川届的半壁江山。 人气最旺的是方老大,周末下午14:25分,排队45min吃到了这碗茄汁拌川。店里有面才有座,某种意义上讲,还是很公平的。 「腰花番茄汁拌川」 如果没有排队那么久,这碗拌川应该会增加更多好感。腰花现场大火翻炒,看得到的火焰和热度。做面的阿姨们口罩头套齐备,应该会更热吧。番茄汁包裹着面条,腰花没有腥臊气...
🍓杭州探店|方老大面 🍜传统的杭州面,传承着一代又一代杭州人的情怀。名气响当当的方老大,也不知道为什么一直火一直火,下午三点到的店,外面居然也是排起了长队,是真爱没错了。 ★———————★实用信息★-——————★ 🍜餐厅名称:方老大面 📍餐厅地址:杭州江城路629# ⏰营业时间:07:30-20:00 🅿️停车攻略:周边有停车场,节假日停车困难 🚇交通攻略:地铁1号线周边 (◐‿◑)...
朋友说方老大面的人气非常高,于是我下了高铁便直奔面馆,却没想到才上午长长的队伍就已经从店里排到了街上。 等了一个半小时终于轮到我们,共点了三碗面,番茄汁拌川加虾仁、番茄汁拌川加猪肝和爆鳝拌川。 方老大面的茄汁拌川比流芳面馆的更甜一些,虾仁和猪肝都炒得非常嫩。爆鳝拌川味道咸香浓厚,浇头特别足。 一个小小的建议,如果第一次去杭州吃拌川,那么好吃又不用排队的流芳面馆是更好的选择哦!
平时动则排队一个小时的方老大,没想到这段时间都不用等位了。厨房阿姨,各个身怀绝技,猛火爆炒,甩锅颠勺。一股子江湖气息。 爱吃拌川,必须火大油大,味道才正。拌川,介于拌面与炒面之间。面条下锅汆烫,不能久煮,要生一点,杭州人称之为“生笼”。不管你是腰花猪肝还是大肠,浇头现炒,下锅爆香。差不多时,把面条加入,锅子一颠,面条挂住料汁。三两下出锅,一气呵成。 茄汁拌川,迎合年轻人口味的新式...
门店很小,排队大概10分钟,片儿川都是现炒现做。点了腰花的,料非的十分满足。腰花炒的很鲜嫩,没有异味,食材新鲜,口味超赞。
终于吃上方老大,虽然我在面馆排了这辈子最长一次队,但是我真的真的不后悔! 「腰花番茄汁拌川」 还加了一份爆鳝,特别好吃。之前觉得流芳面馆已经很强了,还是比不过方老大。细微是有差别的,方老大的浇头会除了茄汁味还有鲜香的咸味,想来是酱油比例不同吧~ 腰花和爆鳝都很嫩很入味,我好想把朋友这碗抢过来,可惜我不能。 「腰花片儿川」 片儿川汤底很鲜,很神奇的是不油,加了一份虾仁分量特别实在,一...