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4.0 分
[调皮]推荐菜品 「嫩牛肉」抛开肉质本身和师傅刀工,涮牛肉火锅火候和涮的时间都是有讲究的,比如嫩肉,亲测烫过了和烫8秒的味道简直是天壤之别,所以一定烫!!八!!秒!!切得薄如蝉翼,嫩得入口化渣。上好的新鲜牛肉烫出来口感非常鲜嫩。 吊龙是牛脊背上一长条肉,吊龙伴再其下方部位,带有部分肥肉,弹牙,细嚼无渣。吊龙伴同样也有部位的考究,最好的部位有叫“龙虾须”,学名其实叫做肋眼肉卷带侧肉。 ...
在王府井旁附近,鲜切的牛肉确实口感很好,大骨原汤锅底的味道也比较香,口味清淡,牛肉种类很多,也很新鲜,配上蘸料,味道不错
很久没吃潮汕牛肉火锅了,这家在美食城里面,装修比较普遍的大排档座位,疫情期间人不是太多,选两三样牛肉、一个毛肚就可以将就一顿饭,牛肉很新鲜是潮汕牛肉的必备条件,口味在于调味碟,店家给的三种味道我都不是很适应,是个人口味问题,自己去调则少了香油或者红油,总体感觉还不错,汤底和牛肉的好处缓解了这些缺陷。