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白灼的做法最能检验食材的好坏,而且能凸显食材的原味,基围虾和东山小管可以说是餐桌必点菜了,肉质脆弹鲜甜嫩口,搭配酱汁一同食用更佳。 酸汤鲈鱼 这和酸菜鱼可不一样,带有柠檬的清香口感更加清爽,鱼片口感滑嫩,汤汁鲜嫩,整体酸爽十足,里面的配料也不含糊,木耳、莴笋、魔芋结都是我的爱。 山苏炒紫甘蓝 早已吃腻了千篇一律的青菜?强烈推荐这道山苏炒紫甘蓝,配色让人赏心悦目,吃一口清爽愉悦又有脆...
舒味在岛内开了很多年,新店开到了嘉庚公园附近。龙虾焗伊面是绝对的硬菜,切好的龙虾颜色鲜红,肉质饱满,雪白的龙虾肉好像要从虾壳中弹出一般,特别诱人。浓浓的沙茶汤底,是闽南人魂牵梦萦的味道,再熟悉不过,加入肉质紧实的膏蟹,让这一锅沙茶锅增色不少。醇香浓郁的沙茶汤搭配海鲜非常合适,吃完了海鲜再喝一碗沙茶汤,整个身子都暖起来了。干煎山地鸡选用品质出众的山地鸡,采用干煎的手法,加入了老姜...
一路上桥下桥总算到了。这门面好亮啊,店里那简约时尚的装修,和岛内那家完全像是两个妈生的。好了,话不多少,上包厢,一帮子朋友已经在等待,一阵寒暄之后他们开始包围我方水晶了。可笑的是,还没放大招,菜就上来了。 羊肉汤上桌,飘香四溢,汤头清无杂质,只有一些枸杞香菜点缀。羊肉带皮熬制,肉质软嫩,吃的时候蘸上特制的调味粉,更加鲜美。 沙茶蟹锅,厦门人最爱的沙茶汤,依人数加入相应的蟹,沙茶...
对于集美的记忆不外乎是大学城外的小吃街,不论是沙茶面、鸡排、烧仙草还是可人的咖啡厅,对于集美的大排档倒是在记忆中搜索不出来。如果问起在集美哪里能吃一家价格合适又原料新鲜的海鲜餐厅,还真说不上来。 新开的舒味海鲜算是弥补了这样的空白,小清新风格的排档给集美区带来了岛内老店一样的优质海鲜体验。 「珍珠龙胆」珍珠龙胆这种来自海洋的可爱生物真是怎么做都好吃呢~青椒+藤椒入味,皮滑肉弹,...
厦门岛外小清新的海鲜餐厅 舒味海鲜的新店装潢,一改岛内老派的风格,变得小清新起来,黄白基调,绿植墙,一楼的桌椅多为方桌,四人、六人,适合家庭或三五好友聚餐,二楼有若干包厢,才有圆桌,适合较多人数的聚会。 白灼东山小管 看看红得发亮的颜色,个头大,肉脆嫩,还有膏,新鲜程度无需置疑。 白灼基围虾 基围虾,是刀额新对虾的俗称,壳薄肉嫩,简单的白灼,最能体现其原汁原味,鲜甜味美。 椒麻...