这家是度小月的总店,坐在一楼近门口处,可以看到店家将原来摊档的形态保留完整。说起名字的由来,沿袭于清朝光绪年间,洪氏芋头公原本以捕鱼维持生计,后向福建漳州老乡学习了面食烹饪做法,挑起担子,到台南水仙宫庙前卖面,故称之为“担仔面”,卖面是在捕鱼工作较淡季而度小月,所以干脆自取其名为“度小月”。 担仔面的特色在于精致小碗,没有肥肉的肉燥味道香浓强烈,配以甜虾头熬成的高汤,面稍烫一下即可捞起,撒上豆芽、香菜,再佐以肉燥、蒜泥、乌醋、虾仁,便成一碗热腾腾...
这家是度小月的总店,坐在一楼近门口处,可以看到店家将原来摊档的形态保留完整。说起名字的由来,沿袭于清朝光绪年间,洪氏芋头公原本以捕鱼维持生计,后向福建漳州老乡学习了面食烹饪做法,挑起担子,到台南水仙宫庙前卖面,故称之为“担仔面”,卖面是在捕鱼工作较淡季而度小月,所以干脆自取其名为“度小月”。 担仔面的特色在于精致小碗,没有肥肉的肉燥味道香浓强烈,配以甜虾头熬成的高汤,面稍烫一下即可捞起,撒上豆芽、香菜,再佐以肉燥、蒜泥、乌醋、虾仁,便成一碗热腾腾...
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4.4 分
在台北光顾了度小月的分店,台北店看上去更高大上,是个餐厅的样子,而台南的总店更像个路边摊,但也更亲民
心心念念的度小月真的是大名鼎鼎啊!担仔面味道也就这样谈不上很出色无功无过但来台南怎么能不来度小月总店呢?!太出名了,人很多估计都是冲着名气来的。