这家是度小月的总店,坐在一楼近门口处,可以看到店家将原来摊档的形态保留完整。说起名字的由来,沿袭于清朝光绪年间,洪氏芋头公原本以捕鱼维持生计,后向福建漳州老乡学习了面食烹饪做法,挑起担子,到台南水仙宫庙前卖面,故称之为“担仔面”,卖面是在捕鱼工作较淡季而度小月,所以干脆自取其名为“度小月”。 担仔面的特色在于精致小碗,没有肥肉的肉燥味道香浓强烈,配以甜虾头熬成的高汤,面稍烫一下即可捞起,撒上豆芽、香菜,再佐以肉燥、蒜泥、乌醋、虾仁,便成一碗热腾腾...
这家是度小月的总店,坐在一楼近门口处,可以看到店家将原来摊档的形态保留完整。说起名字的由来,沿袭于清朝光绪年间,洪氏芋头公原本以捕鱼维持生计,后向福建漳州老乡学习了面食烹饪做法,挑起担子,到台南水仙宫庙前卖面,故称之为“担仔面”,卖面是在捕鱼工作较淡季而度小月,所以干脆自取其名为“度小月”。 担仔面的特色在于精致小碗,没有肥肉的肉燥味道香浓强烈,配以甜虾头熬成的高汤,面稍烫一下即可捞起,撒上豆芽、香菜,再佐以肉燥、蒜泥、乌醋、虾仁,便成一碗热腾腾...
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4.4 分
這家老店聽說他的肉燥鍋子從來不洗的,每天一直加熱,湯頭用的是蝦頭去熬煮的。環境還可以,現場是用木頭矮桌子跟椅子,很小一碗,如果要吃飽也許要至少5.6碗
第二次吃度小月,在台北吃国一次,乌鱼子也就一般,面还是不错的,台南小吃不少,但做工没电视上介绍的那么好
对于热爱红油热辣重庆小面之类的川渝之人来讲,度小月实在是淡而无味的一碗阳春白面,份量还极少,实在是吃一碗不饱吃两碗又着实无趣