奈良盛产蔬菜，加上不靠海，奈良人自古便在蔬菜盛产季节将过多蔬菜腌制为配菜，且几乎是无所不腌，特别是萝卜、茄子、胡瓜、姜，连西瓜皮也作为清物。不过奈良渍特别的地方在于因自古奈良盛产高级日本清酒，上等酒粕就用与其他调味料一起腌渍，腌渍期间须以酒粕重复裹腌 8~10 次以上，因此奈良渍最大特色便是酒味重，而吸引许多人的喜欢，特别是吃蒲烧鳗鱼，配上奈良渍，据说不但可除油腻，还有助鳗鱼营养的吸收，就连开创德川幕府的德川家康也最爱吃奈良渍。
|
|
近铁奈良站步行15分钟（市内巴士春日大社大佛殿前站步行2分钟）
Copyright ©2021 Qunar.com京公网安备11010802030542京ICP备05021087号京ICP证060856号营业执照信息互联网药品信息服务资格证：(京)-非经营性-2016-0110去哪儿网投诉、咨询热线电话95117举报、投诉邮箱: tousu@qunar.com全国旅游投诉热线: 12345
未成年人/违法和不良信息/算法推荐举报电话：010-59606977未成年人/违法和不良信息/算法推荐举报邮箱：tousu@qunar.com
