用很大的盆装出来,汤色乳白,半透明的粉丝托着切得极薄的褐色鸭眕片,旁边漂浮着对切开的黄白豆腐泡,汤面上点缀着翠绿的芫荽。看着就有食欲。按照我的习惯,再撒上星星点点的红色辣椒油,更加诱人了。汤喝起来口味咸鲜,不像本地的鸭汤有比较中的姜味,跟小时候家里杀鸭子煮鸭子后烫粉丝的汤一样好喝。豆腐泡含足了汤,好吃;鸭眕纤维丝清晰,煮得老了,不过还好切的薄(而且均匀,感觉象用刨刀刨出来的),能接受。
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4.3 分