隐匿在北新地附近的江户前寿司名店。大将曾在京都的寿司老店进修,在这家可选择只有寿司的套餐或含前菜的寿司套餐。这家的醋饭调味较酸,走传统路线。获得米其林一星的殊荣。
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乘坐JR东西线到北新地站,步行约7分钟。
3.8 分
这家的寿司饭确实比起其他家的要酸很多,不过也是他们家的特色,平常日料吃的少的人估计会不习惯这种做法的寿司饭,要去品尝的同学需要谨慎,量力而行哦。
正统的江户前寿司。 逆推大将星山师傅的履历。 曾在京都寿司名店「鮨 まつもと」(米其林1星)做学徒5年。➠「まつもと」的大将出身于东京新桥名店「新ばし しみづ」➠那么「しみづ」再往系谱追溯的话,那就是「神田 鶴八」➠「鶴八」的初代掌门人,那可是江湖中人称「握寿司的神样」的超名气寿司职人。所以归根结底,「ほしやま」就是正宗的江户前流派。 再来说说鹤八一门的星鳗,「入口...
鱼籽军舰 ,煮蛤蜊握寿司,赤貝哇,一系列的食物端上来后真的吃好就是一种幸福感啊。虽然说他们的醋酸,但是我一点都没有觉得,可能我还是比较喜欢吃酸的缘故
传统口味的寿司,饭里的醋不要钱一样,而且因为是现捏的,饭里还有一些温度,搞得越吃越酸,实在是享受不来,还是刺身适合我,冰冰凉凉,入口鲜甜才符合大众口感