木乃妇仍然是值得信赖的料理！ 最重要的是餐厅的着力点在水、在出汁、在汤，很完整地体现了料理气质。 用来做出汁的有荒节、鲔节、本枯节，分别来自鰹、鮪，又有不同的陈年时间。木山店里的料理用水全部来自宅内的一口井水，水质相当好（即使是京都市内不同餐厅的料理用水，水质也有不少差别的，只是平均水平比较高）。 品尝出汁本身、椀物和各种泡饭都让人愉悦，吃过夏、冬两季菜式，料理也可圈可点。不过还...

初代店主在宫廷御用饭店学习过，其中的鱼翅芝麻豆腐就是主打菜，老板为了能引出鱼翅美味，最终使用芝麻豆腐，汤中加入了金华火腿、海带、鸡架，调味用的日本酒和淡酱油，这道招牌菜受到了很多的好评，可是老板觉得上菜必须是热的，但芝麻豆腐又会融化出汤汁，又重新考察芝麻豆腐，做出耐高温的芝麻豆腐，非常用心，总之，是一家精品日料店。

虽然没有抽到SSR，但是一想到马上要去吃米其林的怀石料理了，也是兴奋不已啊~【美食详情】

木乃妇——京料理，怀石料理（米其林）

木乃妇从做京都市町附近的外卖起家，如今已有将近90年的历史, 木乃妇的第三代传人高桥拓儿先生在东京料理修行毕业后，以家中一口甘甜的井水为基础，开阔思路，采取优质的食材并精心制作菜品。毫不含糊的工作态度和极高的品质，让木乃妇的盒饭总是比其他家做的更胜一筹。执着的“...

名气没有菊乃井大，出品却毫不逊色，当然价格也会稍微便宜点，点的外带鳗鱼饭，装的盒子太过豪华，完全看不出是一次性的，说好环保的日本人呢。。。

推荐煎带鱼，甜鱼，口味特别好，环境优雅，服务员都是身穿和服服务，特别有感觉。

这家餐厅环境非常好。在私人包间用餐，看到了日式花园和穿着和服的女性，真的很令人惊喜。这里的菜品很传统也很丰富。食物的价格有点贵，但是很值！在你来之前，先了解一下日本人的思维模式。这里不是那种可以和朋友大声聊天玩乐的餐馆。在这里，我们应该静下来欣赏美食。