柿叶包裹着寿司,口感香糯。摆盘精致,很是赏心悦目。假若打包带走,包装也很精巧哦。因为外层是柿子叶包裹的,寿司还带着些柿子香味,别有一番风韵。
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近铁奈良站下,步行10分钟即到。
4.2 分
这个算是奈良特色了,属于火车寿司。去奈良的游客都回去尝尝的,味道有股柿叶的清香,寿司上的鱼肉是腌渍过的,和新鲜寿司蛋口感完全不同。我个人更喜欢新鲜寿司的口感,这个寿司包装很漂亮。
这个寿司竹叶什么的,我倒觉得给我的印象不是特别深刻,到时候纯粹的为了吃寿司而已,觉得比较新鲜吧,而且确实有一股清香在里面,还不错,去买的也挺多的,挺好吃的。
离开了小鹿的我们选择了只在奈良地区出售一种独特的料理——“柿の葉寿司”。柿叶寿司是用晒干的柿子叶包裹手握寿司,选用的食材主要为腌制过的鲑鱼或醋泡的鲭鱼。因为奈良地区离海较远,这种独特的储存方式可以有效得保鲜,并为鱼肉提供一种特有的植物清香,现在是奈良地区最有地域特色的美食。柿叶的味道虽然奇怪,但用它包裹的鱼寿司的味道还是意外的清香呢。
阅读全部作为奈良的名物一定要去尝一下。箱压寿司味道不俗。精致的小纸盒里面放着由柿子叶包裹的寿司。味道略重,非常浓郁。可以堂食也可以外带。
近铁站附近的平宗柿叶寿司。据说由于奈良离海很远,在古代不能吃到新鲜的鱼类,当地纪之川的上游又是著名的柿子产地,于是便用具有防腐功能的柿叶包裹加入腌渍鱼片的寿司,以此保持新鲜。如此制作的寿司,不仅没有腌鱼的腥味,而且能有一股柿叶的清香。吃起来味道不错,倒也没有特别惊艳。
出了近铁站就可以看到奈良赫赫有名的平宗柿叶寿司啦~ 柿叶寿司为日本奈良名产,作法是将盐渍的青花鱼薄片放在寿司饭团上,然后包上柿叶,这样不仅能去除鱼的腥味,保持生鱼片的鲜度,更为寿司增添了清涩的柿叶香味,令人食之爽口,回味无穷。
寿司我们平常见得多了,但是被包起来的没怎么见过。这家的寿司用柿叶包着,感觉就像粽子被棕叶包起来那样,剥开来就有股淡淡的植物清香。平宗柿叶寿司都包装得很整齐,一盒盒装好,买来带走很方便