宁波人把汤圆叫做汤团，正宗的宁波汤团应该叫做宁波猪油汤团，是浙江一道传统的名点。用糯米、黑芝麻、猪油、白糖、桂花等原料制成。汤团的制作采用吊浆技法，将糯米制成不干不粘的水磨粉；再将黑芝麻熟研末，加入猪板油丁、白糖等拌成馅心；以水磨粉为皮坯，包入馅心搓圆，煮熟后，汤圆会浮上水面，捞起撒上少量白糖、桂花和红绿丝，一碗宁波汤圆就完成了。
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