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手抓羊肉

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手抓羊肉是西北地区少数民族非常普遍的特色美食。在青海,手抓羊肉是是牧民们的传统饮食。选用膘肥肉嫩的大羯羊肉烹制,吃时直接用手抓,香而不腻,肉质鲜嫩且不膻,区别于内地平原的羊肉口感,是来到青海不得不品尝的美食之一。青海各族人民,无论是回、汉、蒙古、撤拉,都用手抓羊肉作为敬客的上好食品。

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