蒙古语称“胡列巴达”，是蒙古米的意思。糜子经过蒸、炒、碾等多道工序加工形成炒米，再用烧开的鲜奶或酸奶浸泡炒米，放进乌日莫、黄油、白糖等就可以食用了；也可以用开水浸泡炒米，再加入黄油、白糖、新鲜奶豆腐等食用。炒米清香爽口、携带方便、易于保存、解饿又解渴，是别具风味的传统食品。
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