烤羊腿最早由烤全羊演变而来。传说成吉思汗喜欢吃烤全羊，可是在战争时期较为繁忙，没有时间享用美食。于是厨师用烤羊腿代替烤全羊，烤羊腿食用方便，味道香美，深受成吉思汗喜爱。从此这道菜就广为流传起来了。兴安烤羊腿色泽鲜艳、美味肉酥，营养丰富，成为一道深受人们喜爱的蒙古名菜。
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