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俗语“三天不吃酸,走路打捞蹿”。可见,榕江人不论哪个民族,都有爱吃酸食的嗜好,酸汤鱼便是餐桌上的佼佼者。 酸汤鱼,顾名思义,即用酸汤煮鱼吃。酸汤煮鱼,久煮不烂,其肉嫩,酸中微甜。积鱼之精华营养的鱼汤,酸味醇,辣甜可口,开胃。不论春夏秋冬,喝上一碗,心情舒坦、其味无穷。
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