台湾肉圆以彰化和新竹两地最为出名，其中彰化肉圆是以油炸的方式，而新竹肉圆则是以蒸的方式处理，口感上略微有所差别，游客可依自己喜爱的口味选择品尝不同的肉圆。肉圆的外皮是以地瓜粉、在来粉、太白粉加水调和成的米糊，内馅则是以猪肉、香菇、笋干等食材制成，吃起来外皮韧劲十足、内馅香醇。
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