炸香蕉是雅加达最受欢迎的小吃之一。把香蕉像炸油条一样炸成细条状，然后在沾着当地的Sambal辣椒，简直绝了。但是印尼的炸香蕉和新加坡的还不太一样，印尼的炸香蕉不会炸的过火过于熟所以不会过于之甜，炸出来的香蕉身上还保留淀粉的味道。Sambal辣椒是用鱼和当地的陪料独特制成的，炸香蕉沾着吃，让每个人都会上瘾。
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