Nasi goreng在印尼语和马来语中的字面意思是“炒饭”、单指炒制的熟饭，它包括用少量食用油或黄油翻炒的米饭，通常配有甜酱油、葱、蒜、罗望子和红辣椒，并佐以其他原料，主要有鸡蛋、鸡肉和虾。另一种炒饭使用腌鱼干制成，在印尼十分受欢迎。炒饭通常被称为印尼炒饭，但在马来西亚、新加坡和荷兰它也受人欢迎。用锡碟的路边大排档、用瓷盘的餐厅或在雅加达晚餐聚会的自助餐桌上都有最简单的炒饭供您享用。