擦圪蚪已成为平遥人面食的习惯，它是一种被主妇们犒劳家人的美味面食，平遥人恋家，当想念家乡的时候，嘴边就会想念那一碗热腾腾的“擦圪蚪”，以作为一种家的符号存在，倘若你来平遥旅游，一定不要错过这种朴实的家的味道。口感柔软、光滑，易于消化。价格也非常实惠哦，8-10块左右。
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