海河沿岸好风光。近几年天津市花了大力气，把海河两岸治理得很是好看，不说花团锦簇，也是赏心悦目了！

从北京站出发，这里总是热闹非凡。

我们乘坐4419次普快，用时1小时32分钟，票价19元每人，涨价了，去年11元。

天津北站

牛肉拉面，大碗的6元，小碗的5元，太实惠啦！一大碗，把紫檀撑着啦。味道还特别棒，汤鲜味美很地道，要是牛肉不是粒儿而是片儿就更完美啦！您要是去天津，得尝尝！

因为看着面上撒的是肉粒，怕紫檀吃着太素，喵喵特意点了一盘牛头肉。瞧这牛头肉，颜色红润，有筋有肉的，价格10元，点上几滴红油，香！要是配上瓶凉啤酒，那就绝啦！

我们的午餐，22元，吃得那叫一个舒坦呀！就是有点撑。

西北角路口上有家“小李烧鸡”，算是当地名吃，买回京尝尝，确实不错，肉酥骨软，风味独特。

他家橱窗里的提示，哏儿吧？

著名的清真点心店，里面的点心品种齐全。

清真南大寺的牌坊下有一个专卖清真小食品的售货车，每天白天都出来，要想吃个零食，来这因该不会空手回去的。

清真南大寺牌坊下边食品车卖的清真小食品，品种繁多，有好些我都没见过。这是各种南糖。

芝麻糖和京糕条

山楂系列

果脯

巨甜口儿的果肉干

酸甜口的梅子和杏脯。以上都是车上的。

西北角地铁站附近，有一个小三轮的游商，卖的是天津特产——糕干。

一整板的糕干，整整齐齐。

位于北马路大胡同附近的十八街麻花总店。是真的吗？多半是分店。

碎的，10元/斤。售货员阿姨说：“碎的咋的啦，整的您不也得掰碎了吃吗？”我们一琢磨，也是这个理呀！

大麻花（60多公分长），能炸透吗？那得用多大的锅炸呀，还不得象大木盆那么大的锅呀？！

小麻花（10公分左右），一定炸得酥又透！！

中麻花（30公分左右），应该也能炸透吧！

麻花全家福

小的单个包装的麻花，看着就喜欢！携带还方便！对了，还卫生呢！

礼品盒包装的麻花，送礼倍儿有面子。

大福来——这里的嘎巴菜鼎鼎有名。

庆发德——著名的饺子馆，门口的车都停满了，指定火！

地瓜坊，好像到处都有，没准是连锁的吧。

在北马路的大十字路口，有一家“耳朵眼炸糕”总店，好找，地名好像叫东北角，就在古文化街北门的对面，每次路过这里，我们都得来俩炸糕解解馋。

店堂里面干干净净，橱窗里食品齐全，都是好吃还不贵的小吃，来这儿吃早点也是个不错的选择，来几个炸糕，一碗豆浆、一碗嘎巴菜、一碗老豆腐，齐活了！

进了古文化街，街里面围了这么多人！嘛好东西？

制作中

这是馅儿料，口味挺多的。

好像叫镜糕吧？

真心感谢(瑞雪深蓝(天津))  和(刘彦淞(深圳))  ，他们告诉我们和大家，这种小吃叫“熟（shou,二声）梨（li, 一声）膏。”

小饭馆都满座儿了，生意真火呀！

先来个扒肉条（22元），这可是清真菜里的名菜，在北京的鸿宾楼吃饭，我们必点此菜，吃着特过瘾！等菜上了桌一看，太棒啦，真格的是明油亮芡，香气扑鼻呀。赶紧拍照，然后动筷子。一块肉入口，满嘴滑润滋腻，浓郁厚重，那好吃劲就别提啦，紫檀差点儿没把自己的舌头都咬着啦。就一大口冰凉的啤酒，太美啦！赞一个，必须的！！

还要了一个宫保鸡丁（13元），因为怕喵喵吃不惯清真菜。事实证明，喵喵是很得意清真菜的！而这道宫保鸡丁却有点不太出彩啦。味道不是特正宗，和四川的做法以及口味都有一定的距离。偏辣，酸甜口不够，原料的块偏大，也许是改良啦？好在价格还算实在。

我们的晚餐。

这里要特别说一下扒肉条：扒牛肉条是清真菜馆的名菜，距今已有近百年的历史。扒肉条的做法讲究的是原汁原味，整块儿的牛肉（最好选用牛胸口肉或是腰窝肉，肥瘦均匀，口感更好）飞水后捞出，锅中重新放入清水煮沸，加入葱、姜、花椒，再放入牛肉，先大火煮开再撇浮沫，改中小火清炖60-80分钟，使牛肉软烂。炒锅中放素油，油热后放入葱、姜、花椒炸出香味，待葱姜出味变色，将葱、姜、花椒捞出，再倒入适量的酱油、原汤、料酒熬成汁。汤汁烧开后，加入食盐码味儿，调拌均匀，将改刀好的牛肉条码放入锅中，码放时注意不要搅散，保持原有的形状，小火加热煨透牛肉使之入味（可以用晃动炒勺的方式，尽量不用铲子翻弄），汤收浓后再加入湿淀粉，改大火将汤汁收成簿芡，加入味精再淋上香油，即可关火。已经炖制的软烂的牛肉经过扒制后变得鲜嫩软烂，肉色红润，口感软嫩，鲜润丰腴，汤汁咸香厚滑，用它拌着米饭吃不知不觉就能解决一大碗，绝对的“米饭杀手”呀。

从旁边的羊肉串摊儿点了几串羊肉串（2元一串），是新疆小伙子烤的，味道挺好的！要是肉块能再大一些，就好啦！

从“如家”大门出来，往左一拐弯儿，就看见了居民区里的一个早点摊，几张简陋的桌椅，看着破破烂烂，可用餐的居民还真不少。食客多的地方味道错不了，就是它啦！于是，就在这个简陋的小摊儿上，我们吃了一顿天津平民式的早餐，倍儿舒坦。

老豆腐（北京叫豆腐脑），小碗的1.5元； 那新鲜的豆花儿细嫩软滑，香气浓郁，卤子也精彩，您看那卤子的汤色，油亮度，还有芡汁的厚度（不是我拍的好，是人家的东西地道），两者相得益彰，惹人喜爱直至爱不停口！

馃子（北京叫油条），1尺2寸左右长，小胳膊粗细，炸得很松脆，地道，好吃，香！一根才6角钱！太便宜啦，要不是怕吃不了浪费，我们还不得一人来它十根八根的！

油饼？不太像，太薄了，炸得倍儿透，酥脆酥脆的，一咬都掉渣儿，1.5元一个。没准是馃箅儿（北京叫薄脆），太香啦，就是貌似油大了点儿，不太符合现今的健康饮食标准，不能天天吃，但是可以一周吃三次嘛！

炸馃子的大锅前，锅内热油翻滚，架子上馃子和馃箅儿焦黄，叫人垂涎欲滴。

吃罢早饭，出来一拐弯，是一个早市。

瞧这小萝卜摆的多有意思，简直就是艺术品，老板太有才啦！

卖炸鸡的，品种还不少呢。

炸鸡，焦黄油酥，看着就不错！

卖螃蟹的，生意也不错。记得天津有句老话叫：“当当吃海货，不算不会过。”看来，这传统一直延续至今也未改变呀，只不过现在吃海货不用当当了！

　　什么？您问“当当”是啥？——就是去当铺里当东西换些钱救急。

螃蟹，个个都是活的，不过是河蟹，个儿偏小，要是海蟹就好了，个儿大肉多，那吃着才带劲呢！各人有各人的口味，我比较喜欢海蟹，您呢？

不错的河蟹，全身披挂整齐，正向大家行注目礼呢。

西马路一连串有三家较大的清真饭馆，庆发德在最南边；

利德顺居中；

我们昨晚吃饭的馆子“鸿起来”在最北边。我们上午要去曙光市场，决定中午回来，找其中的一家吃午饭。

路上遇见一个早点车，被顾客围得风雨不透的，我挤进去一看，是“饼＋饼”。这是个嘛？一看成品，原来是烧饼夹鸡蛋饼或肉饼。看买的人这么多，想来一定好吃。现在有点后悔刚才太贪吃馃子、馃箅儿＋老豆腐啦，没留一点肚子来尝尝这个“饼＋饼”。人无远虑必有近忧呀！也不知道后面还有没有新鲜早点呢，但愿没有啦，要不肠子还不得悔青啦？！

真是怕什么来什么，走出去还没到30米，路边又有一个早点车出现在我们面前，黄色的挂旗上写着“老姑卷圈”。别说吃啦，我们真的连听都没听说过。车前还有人在排队，我们这叫后悔呀，唉，早知还有这么多“新”品种，何必……得，看看吧，也就剩下看看啦！

油炸的，带馅儿的，外形有点像春卷，只不过稍微粗大一点，馅料好像是有牛肉的，肯定特别香！小车后门边的那个中年男人买了两个，一边咬着，一边满足地走远了，留下紫檀羡慕地望着他的背影发呆。喵喵拉了一下紫檀，问到：“要不咱们买一个尝尝？”紫檀摸摸肚子：“您还吃得下吗？要不还是留着下回再吃吧！”

炸好的老姑卷圈，外皮儿都炸得起泡泡了，肯定特别酥脆！

　　离开了“老姑”之后，我们的运气还不错，直到上了800路公交车也没有再看见新的早点摊儿了。要是再看见几个没见过的早点品种，那我们这一天还能有好心情吗，还不把我们悔晕过去呀！唉，找不到好吃的难受，找到好吃的吃不下更难受呀！！

12°的冰镇雪花，600毫升装的，才4元一瓶，真不算贵了，先喝一杯吧！然后拿菜单子，点菜！

上午走累了，中午来俩横菜。先来个红烧舌尾，就是红烧牛舌和牛尾（36元）。味道巨好，很醇厚，就是有点似曾相识，想起来啦，昨晚的扒肉条和它的口味相近。牛舌吃起来感觉肥厚丰满，鲜嫩可口，很不错！而牛尾略显硬了些，肉好像不太愿意离开骨头，也难怪“骨肉情深”嘛！牛尾肉的咬劲儿有点过大啦，比较艮。好在盘内只有三块牛尾，忍一忍，稍微多费点劲也就消灭了它们。剩下的都是牛舌了，于是我们一起动筷，大快朵颐。

近一点儿看看红烧舌尾，对啦，红烧舌尾的汤儿拌米饭简直是绝啦，不用别的菜都能吃两大碗！

这个大块的就是牛尾，看着就挺劲道的，肉虽有点过紧，但味道挺好的，反正没有剩下，我们绝对珍惜粮食和肉食！我们是好孩子！！【好像有点失焦了，那是因为菜的浓香诱惑了我的注意力，使我的手有点抖了！太馋人啦，那种诱惑不是每个人都能抵御的。要不您来试试看？】

这是我们点的第二道菜，炖三样（22元），里面有鸡块，羊肉和面筋。此菜油比较大，您看盘子边上汪着的油都快流到桌子上了。此菜上得很慢，红烧舌尾都见了底了，它还姗姗未到。紫檀去问服务员，他说去催，又过了一阵才上来，我们猜：多半是忘了！这个菜点得不太成功，口味和红烧舌尾很相近，就是材料有所不同而已。这都因为我们不太了解清真菜的缘故，以后要好好研究一番啦，当然是用品尝的方式去进行调查研究了！

顶上的是鸡块，味道很香，肉也挺细嫩的，就是有点腻，还是因为油太多了。我们猜测，也许是因为老板觉得让我们多等了好久，心里有些歉疚，所以给我们多用了些油作为补偿也未可知！

这是羊肉和面筋，炖得有些烂，分不太出来啦，但特别入味，用来拌米饭绝对不输给红烧舌尾的汤，可惜我们已经被红烧舌尾的汤拌米饭给喂得饱饱的了，只好下回再来吃了。其实我们本来是想除了点一道肉菜红烧舌尾外，再点一道半素的菜的，就是因为听服务员说炖三样里有面筋，就点了它了，没想到面筋只是一个小小的配角。看来“想当然”是绝对要不得的，大家一定要以我们的教训当做前车之鉴呀！

到了南市食品街门口

喜逢一场婚礼正在进行中，好彩头呀！

进门就看见了桂发祥麻花的店，门口橱窗里的麻花是真的吗？也太大啦，足有一人来高！佩服佩服！

近点儿看，橱窗上大书：“总店”！

龙须酥

近景，好细腻呀！礼品盒包装的，用于馈赠比较有面子。

还有简装的呢！这种包装的一定物美价廉，适合自己食用。

耳朵眼炸糕，买的人挺多。我们经常在北马路的那家总店吃早点，紫檀每次必吃炸糕！

炸糕，耳朵眼的！大纸盒子上写着呢。但应该是分店制作的，总店离这里比较远，送货过来很麻烦的。

糖耳朵，也是耳朵眼的。对啦，您说这耳朵眼是糖耳朵上的眼儿吗？

崩豆张——就是各种豆子做的甜味小零食。

果仁张——是各种口味的用花生仁儿做的零食。

现场做姜糖的。做到快完工时，那一大条的姜糖已经被拉扯得成为金光闪闪的“大金条子”了，只是比较柔软，像是熔化状态的金条。

这家把着路口的买卖，肠的味道不错，烟熏味混合着肉味，相当美味。

对面的是一家卖哈尔滨红肠的，两家打擂台吗？！据我们的了解，红肠应该是秋林的和哈肉联的比较地道，没注意这家的出处。

这家的大麻花不错，我们经常在他家买。这回我们买的不太多，就是带回家给老人们当零嘴吃着玩，毕竟大麻花是油炸食品，吃着确实香，可那含油量也确实是真大呀，所以老年人少吃为宜，浅尝辄止，有益健康嘛！

崩豆+果仁，五彩斑斓的，买回家给孩子当零食挺好的。

酥糖，和龙须酥应该是近亲，但没有龙须酥白皙。

酥糖礼盒，还是“三国贡品”呢。这个“张”是指哪一位呢？张飞、张辽、张郃还是张松呢？

皮糖卷，没吃过，应该像牛皮糖似的，很耐嚼吧？！

二楼的果仁张，门面很壮阔，应该是总店吧。

果仁张的柜台占了一整面墙，琳琅满目。

山楂糖，既解馋还助消化。

崩豆荟萃

果仁儿开会

这是个嘛呀？哪位知道？【等了一个礼拜了，看来没人知道啦！】

果脯

这是什么呢？看着像酥糖，可是颜色有点太深了，是太阳晒的太多了么？

这个在前面清真南大寺的食品车里好像有见过。

迷你麻花，分甜咸两种口味，深色的是甜口的，但觉得口感不如十八街的大麻花儿，主要是不够酥脆。