陈记卤煮小肠是京城卤煮老字号,远远能闻到香味。卤煮火烧的汤底浓郁、回味悠长,小肠收拾的干净,口感软烂新鲜,真是百吃不厌。
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4.4 分
地道的北京人估计没几个不好吃卤煮火烧的。火烧切井字刀,豆腐切三角,小肠、肺头剁小块,从锅里舀一勺老汤往碗里一浇,再来点蒜泥、辣椒油、豆腐乳、韭菜花。热腾腾的一碗端上来,火烧、豆腐、肺头吸足了汤汁,火烧透而不黏,肉烂而不糟,其中味道最厚重的还是小肠。肠酥软,味厚而不腻,没有任何异味。偶尔吃到一片白肉更是满口脂香。
老字号,店虽然小但是很整洁。老法烹制卤煮,大肠没有异味,嚼起来还蛮香的,汤很浓没臊气,处理得很干净,再就着有韧劲的烧饼,分分钟给干掉。
坐落在北京前门取灯胡同里,每次去北京必吃的,但是逐年涨价。点一份菜底加稍许火烧,加点醋,味道鲜美。店在小胡同里,有些难找。招牌是祖传的,店家态度高冷。这里游客和本地人都会去吃。要等位,不过顾客来来去去很快。
卤煮是老北京人最好的一口儿,也是老百姓的美食。这家好象也是老字号了,价格不贵,点了卤煮、火烧,就着吃。卤煮其实就是以肥肠为主的杂碎汤,用火烧蘸着汤汁还是蛮香的,也顶饱。
个人就就钟爱这个重口味。而且这家离公司不远,中午时间差不多就走到这里了。店面在主营卤煮的里也算大的了,但环境说实话比较一般。很快我的卤煮就好了,味道确实不错,没有腥味,量也挺足的,价格也合适。一碗干掉吃的身上暖乎乎的。值得再来。也推荐给大家哦哈哈
在这边的这条街上,他们家的卤煮小肠据听说很有名气的,朋友还特别建议我们来这里吃,当时点了很多的。价格不贵。