“沪菜”是指上海菜，特色是酱油的冰糖放得脱，滋味浓郁鲜美，甜润，以真材实料和慢火细工取胜。每道菜看起来都油汪汪，红喷喷得，份量扎实上海菜，在上海也叫『本帮菜』，是从家常便菜发展而来，比较朴素实惠，以红烧、生煸见长，口味较重，善浓油赤酱，颇有家常风味。菜肴风味的基本特点，汤卤醇厚，浓油赤酱，糖重色丰，咸淡适口。选料注重活、生、寸、鲜；调味擅长咸、甜、槽、酸。用咸味来衬托甜味，正是上海菜的一大特色。“川菜”是指四川菜，什么叫川菜？就是两“了”，即“川...
“沪菜”是指上海菜，特色是酱油的冰糖放得脱，滋味浓郁鲜美，甜润，以真材实料和慢火细工取胜。每道菜看起来都油汪汪，红喷喷得，份量扎实上海菜，在上海也叫『本帮菜』，是从家常便菜发展而来，比较朴素实惠，以红烧、生煸见长，口味较重，善浓油赤酱，颇有家常风味。菜肴风味的基本特点，汤卤醇厚，浓油赤酱，糖重色丰，咸淡适口。选料注重活、生、寸、鲜；调味擅长咸、甜、槽、酸。用咸味来衬托甜味，正是上海菜的一大特色。“川菜”是指四川菜，什么叫川菜？就是两“了”，即“川...
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4.4 分
口味特点很适合自己，改良版的川菜，不油不辣，却吃得到川菜中精髓，一点点椒麻，不呛、不辛辣，好入口好下饭。好吃的排队美食！晚了或者没有订位都可能向隅。上菜速度快！服务态度好！是一次非常舒心的就餐体验！
开始还以为正宗上海菜，没想到是哪个川菜比较多一点，有点点改良版的私房川菜，里面的口水鸡和宫保鸡丁都不错，不是特别的辣的那种。
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