食唯求本的日料馆
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4.9 分
莺时TOKI,一家完美融合仪式感和艺术感的日料餐厅 作为一枚日料控,和朋友聚餐当然首选日料餐厅。这次选择去莺时TOKI,餐厅位于宝龙一城L4层的空中花园,这是一家以怀石铁板烧为特色,走高端路线的日料餐厅 【环境】 餐厅典雅别致的门面一下子吸引了我,一进餐厅宽敞大气的布局、明亮舒适的挑高设计,再加上古朴的装修风格让我感觉和风满满,清怀雅致的氛围营造出绝佳的用餐体验 这次特意挑了靠窗的位置,原...
你可知三月草长莺飞谓之【莺时】,一年之计在于春,春天给人的感觉很是新鲜。同样TOKI在日语里是时间的意思,所以这家日料取名为【莺时】,正是食唯求本,物唯索源的日式料理烹饪哲学,讲究的就是一个应季和新鲜。 【山楂汁】淡粉色的山楂汁具有一定稠度,丝丝酸甜,冰凉开胃。【当日鱼生】入秋,摆盘上红色的枫叶让人很有季节感。错落有致的刺身新鲜可口。【日式茶碗蒸】慢慢打开彩色釉的食盒,剔透的啫喱,...
最近迷上了日料,逐一品尝的同时也在慢慢学习美食背后的文化。今天来到莺时TOKI,体验了一份480元的套餐,果然不同凡响! 宝龙一城五楼露天花园,如果不走运还得晒点太阳。报了预约的手机号以后被店员温柔地迎了进去,挑了一个舒适的靠窗座位。当然,喜欢近距离迎接美食诞生的可以选择吧台观赏大厨的表演,喜欢安静的可以选择半包厢。空调冷气挺足的,工作日中午人不多,服务质量一级棒! |野山楂苏打汁^酸酸...
一次愉悦的日料体验,整个用餐过程如行云流水,有序得当,料理与艺术的结合,把食材的美味推向极致,不愧是宝龙一城人均最高的餐厅。 「芦笋汁」食前饮物是冰镇芦笋汁一杯,清甜冰爽,如沐一缕雨后春风,沁人心脾。 「龙虾虾黄云丹烧」触角还会颤动的鲜活龙虾,经主厨现场烧制成金灿灿的龙虾虾黄云丹烧。肉质饱满紧实,裹上特调酱汁,香甜海胆,与舌尖上的味蕾产生新奇碰撞。 「当日精选鱼生盛合」精选当日新...
非常标准的怀石料理!吃个日料吃出了满满的仪式感,做料理台边吃边看厨师做料理,手法娴熟,还蛮有意思的。最喜欢的是烤比目鱼、烤活鲍、鹅肝佐鱼子酱。都超级棒。一份大概480左右,值得来。
燕帘莺户,饭是莺时。 对我来说,在莺时用餐是一场雅致的旅行。灯光柔雅,半掩纱窗,丝缕阳光,斜缀青竹,神采飞扬。 这次择铁板师傅对面而座,他对口味的搭配和360℃无死角的挥匙撒椒、摆盘技艺,可谓工匠,赏心悦目。细语解说每道菜的内涵和渐进吃法,由浅至深,逐一而尝,一道餐多味体验,莺时做到了。 what?连龙虾汤汁都不想放过,用汤勺舀了半天,然额,我依然优雅[悠闲],优雅的不错过一丝美味,像...
莺飞燕舞 时不我待 天庭顶的日料,深藏功与名。 不与传统和风相提并论,渗透精简中国元素,以高大宽为调,空气都显得清新了不少。 这一次的日料选择,不止有惊艳感。 野山楂苏打汁流淌入胃,牵扯游离,胃在撕拉,霍开了一个大口…(简称:胃口大开) 主厨的厨艺和仪式感明显有练过,从他撒盐的角度还有对盐颗粒的把控,一切都是那么地刚刚好。 着了北美波士顿活龙虾的道行,除了虾壳我牙口不好没拿下,它最后...
名字一听就觉的很特别了,朋友种菜拉我一起,一定要来试一下!这里是做日本料理,主要以铁板烧为主!这里最好吃的是澳洲牛和薄烧!
暖黄的灯光很适合用餐,清新淡雅的日式,有卡座也有包厢,还有一些隐蔽的小隔间,巧妙的设计保护了客人的隐私,服务态度非常好,点的是480/人的套餐,用餐前服务员会先咨询是否有忌口,厨师会根据客人的口味进行菜色的调整,每一道菜都看似分量不多,但其实精致而又恰到好处,从开胃山楂茶饮到刺身、鳕鱼、水果,吃到后面非常撑啦,招待客人的话是十分有档次的~
毫无悬念的超五星满分怀石料理。 来这里推介直接点套餐。 日本料理注重新鲜,其中更以怀石料理为上乘,每道菜都是现点现做,所以我一个套餐吃下来吃了一个半小时,赶时间的不建议来哈。 就像目前很多高档餐厅一样,菜单食材应季而变,每次来都是不一样的体验。 |御造刺身^牡丹虾、鲔鱼赤肉、日本帆立贝、日本池鱼、金枪鱼大腹等配以鲜磨的芥末,口感清新而又鲜美。都是没吃过的,好的芥末几乎是没有任何辣味...