在安平吃碗卤肉饭和喝碗汤,就代表一天的开始。在往安平老街的路上,有一家人声鼎沸的鱼皮专卖店“王氏鱼皮”。老板以养殖虱目鱼起家,每日凌晨配送新鲜的虱目鱼现杀现煮,让客人可以吃到最美味的鱼肚、鱼皮、鱼丸等食材,十几年来在安平这边已经成为不少在地人早餐的首选之一。
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来台南之前查攻略,看到有推荐王氏鱼皮,就一直留意着。在神农街往安平古堡溜达的时正好路过,立马进店尝一下。 店铺虽然简易,不过很大。座椅安排在2侧,不会显得拥挤。 点了虱目鱼肚汤和肉燥饭。反正在台湾就没吃到过不好吃的肉燥饭。汤很好喝。
主要是卖卤肉饭。生意非常好,卤肉饭量不大,卤肉倒是做的不错肥瘦 相间,也很入味。配上贡丸汤味道非常鲜美。主要是卖卤肉饭。生意非常好,卤肉饭量不大,卤肉倒是做的不错肥瘦 相间,也很入味。配上贡丸汤味道非常鲜美。
节目推荐的小店,都是完全深夜食堂。很晚才开门要营业到凌晨。里面主要是做鱼肚的,鱼肚粥还有,红烧鱼肚和煎鱼肚。鱼肚本来就肥,煎完后非常好吃。
王氏鱼皮,也是别出心裁的一家店了,主打的就是鱼皮汤哦,说是很有胶原蛋白和药用价值的啦,好像是用的虱目鱼,反正就是台南特产鱼类
王氏鱼皮是一间以虱目鱼为主的小食店,刚好在安平港旁边。这间小食店有些类似我们的大排档,虽然环境一般,但干净整齐。在桌上有着菜单,自己勾选,点完后有人来收,等菜上齐直接收费。调料、茶水都需要自助。 看着菜单,真是一阵乱选,其实这里很多都是虱目鱼肚,但以煎最为好吃。而我们点了汤的、蒸的,真是各种各样的。 煎鱼肚90:就是煎虱目鱼肚,个人则偏爱煎的,比较香鱼肚的位置因为有油脂,更加细腻...
“状元鱼”这名字真好听,感觉吃了就会中状元似的,其实它还有个名字叫虱目鱼。虱目鱼在台湾是很讨喜的,而这次去台湾玩,到达台南的时候,去享受了一餐“状元鱼”宴。 王氏鱼皮是一间以虱目鱼为主的小食店,刚好在安平港旁边。这间小食店有些类似我们的大排档,虽然环境一般,但干净整齐。在桌上有着菜单,自己勾选,点完后有人来收,等菜上齐直接收费。调料、茶水都需要自助。 看着菜单,真是一阵乱选,其...
師傅以俐落的刀法現殺,吃起來香順滑溜的虱目魚皮,搭配由魚骨熬煮的高湯,上頭撒上些許薑絲、蔥花的魚皮湯和乾魚皮,虱目魚皮的清香,值得品尝。