这是一家创业于江户时代、拥有近300年历史的鳗鱼料理老铺。在这里除了有大阪鳗鱼饭和烤鳗鱼以外,还可品尝日式宴席和火锅。总店贩卖的是剖开腹部细心烧烤的关西风鳗鱼,备长碳和秘传的酱汁调理出香浓的口味。而名产“大阪鳗鱼饭”则是由创业者所发明的料理,不只是将鳗鱼加在米饭上,米饭与米饭之间夹有鳗鱼才是它的特征。此种烹调方法将鳗鱼蒸得非常松软且味美,并将酱汁的香味渗入米饭内。
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乘坐地下铁御堂筋线,淀屋桥站下车,步行5分钟
4.6 分
本家柴藤得店铺是非常有名的老店,专营鳗鱼饭。日本人说起来也很怪,他们做的特色得都是比较单一的,好比拉面,只有拉面卖。柴藤的鳗鱼饭价格小贵,口味初次品尝很好。鳗鱼口感就软。
既然鳗鱼在日本如此受欢迎,烹制鳗鱼的手法自然也是层出不穷,当中最经典也是最受欢迎鳗鱼料理的就是“鳗鱼饭”。始创于距今近300年的江户时代