大壶春始创于1932年。刚开始是爿小摊头,开在弄堂的过街楼下。店铺小得仅容一个人转身,因此只做外卖生意没有桌椅供堂吃的。店家准备了把大茶壶,里有冲泡好的大麦茶,专门给过往客人配生煎馒头一起吃。这即是大壶春这个店名的由来。
|
|
4.6 分
朋友带着来的老字号,古香古色的环境还不错,早上九点到的已经没什么客人了,生煎真是香啊,特别是下面的焦黄的皮尔,上面的褶子就比较硬了,以为所有东西都好吃,没想到接下来的馄饨各种糕点都不尽如意,也许期待太高了,几个人的馄饨都剩下了,点心虽然带走了,但是也没再吃,下次来只点生煎好了。价钱蛮便宜的。
大壶春是上海滩的百年老店,民国时代的装潢,红色的灯笼,上面写了点心的名字,很有旧感觉。生煎配馄饨四个人急头白脸吃一顿,30块钱,好吃不贵排大队,有机会来尝尝。
虽说点评网上四颗星的评级不算多么出众,不过听刚刚去过上海的小伙伴介绍,这家居然还被收录进了米其林餐厅,看着人均不到30块的消费水平,决定无论如何也要尝个究竟。 从豫园转了一圈步行前往事先查好的四川南路店,到了之后发现已经不是大壶春了,而是另一家名称类似的老字号。问了问旁边的商铺,得知这家以前确实是大壶春,不过已经更名了好长一段时间。于是继续向前,最近的一家是四川中路店,也是大壶春...
据说以前的大壶春开在人家过街楼下面,地方狭小,连烧一锅和生煎馒头堪称绝配的牛肉汤的地方也没有,只能摆出大大一壶大麦茶,用来助吃生煎馒头,因此得名^_^ 大壶春定位“无汤生煎”肉心帮,跟小杨生煎从皮到馅大不同^_^,全是发面吃到嘴里像吃了一个小包子(≧∇≦),不用担心汤汁会烫到嘴,肉馅也比较甜。
到上海游玩,中午到鼎鼎有名的大壶春生煎馒头店吃生煎。 我们去的是离外滩很近的四川中路136号店。 点了一份小锅生煎,有蛤蜊生煎,虾肉生煎,鲜肉生煎。又点了千张粉丝汤,咖喱牛肉汤,虾肉小馄饨,菜肉大馄饨。 生煎的底部焦黄脆香,有嚼劲,蛤蜊生煎很鲜,虾肉生煎有一个很大的虾仁在生煎里,鲜肉生煎是纯肉的。纯肉的吃起来有点腻。 菜肉大馄饨味道鲜美,馄饨个大料足,吃起来过瘾。 千张粉丝汤有两个千张...
这家大壶春算是环境超级好的一家了,网红青团特别流行的时候特意去买过他家的青团。 和杏花楼的有点不一样,杏花楼的青团是咸蛋黄和肉松打碎了混合进去的,口感上属于混合型,而且稍微再油一点; 他家的是里面一圈的肉松包裹着咸蛋黄,肉松还是蛮多的,咬到里面是一整个咸蛋黄噢,对于喜欢咸蛋黄的人来说还是不错的;
上海人对生煎的情有独钟,找了老半天,一开始记错门牌号走反了,门面其实还挺显眼的。 进店收银台,收银的阿姨态度还蛮客气哒,比起某寿斋同样是老店,服务态度咋就差这么大,店里很宽敞亮堂,挂满了红灯笼。 鲜肉生煎果然挺香的,蛮鲜,肉质很紧实,没有肉疝气,用的肉应该不错吧,蛤蜊鲜肉的也不错,但可惜蛤蜊和虾仁的上来就是冷的,可能热了口感会更棒吧,这是唯一的遗憾,汤方面无功无过吧,看着干净,...
老字号小吃店 总店开在云南路美食街 小时候长辈有带我们吃过 长大了分外想念它的生煎 和其他不同 大壶春的生煎底部很脆 皱子做的很好 肉质紧实鲜美 还带汤汁 现在还推出了虾仁生煎及鹅肝生煎